Description

– Photo non contractuelle
-Notre ail noir bio et français est issu d’une
sélection et d’une transformation très
rigoureuse, pour satisfaire un maximum de clients, tant pour son goût, que pour ses
composés .
Nous avons sélectionné un ail blanc de la
drome connu depuis des écrits datant de l’an 1600.
-Pourquoi ce choix ?
L’ail de la drome bio est réputé pour son beau calibre, son fruité et sont taux de sucre présent naturellement…

-Pour la transformation:
Toutes les techniques on été apprises en Chine par notre spécialiste .
-Le secret réside dans un maintien total de la basse température (65 degrés maximum et quatre vingt dix % d’humidité.)
La durée total de la transformation peut varier de 2 a 3 mois.
Avec des étapes passant de l’étuve au temps de fermentation. Ceci pouvant varier en raison de la fraicheur, du taux humidité contenu dans l’ail ou du temps extérieur.