Description

– Photo non contractuelle
Notre ail noir bio et français est issu d’une
sélection et d’une transformation très
rigoureuse, pour satisfaire un maximum de clients, tant pour son goût, que pour ses
composés .
Nous avons sélectionné un ail blanc de la
drome connu depuis des écrits datant de l’an 1600.
-Pourquoi ce choix ?
L’ail de la drome bio est réputé pour son beau calibre, son fruité et sont taux de sucre présent naturellement…

-Pour la transformation:
Toutes les techniques on été apprises en Chine par notre spécialiste .
-Le secret réside dans un maintien total de la basse température (65 degrés maximum et quatre vingt dix % d’humidité.)
La durée total de la transformation peut varier de 2 a 3 mois.
Avec des étapes passant de l’étuve au temps de fermentation. Ceci pouvant varier en raison de la fraicheur, du taux humidité contenu dans l’ail ou du temps extérieur.