Pour la conservation , mettez l’ail noir à l’abri de la lumière à moins de vingt degrés(dans un pièce non chauffée l’hiver, cave, cellier par exemple et l’été si il fait trop chaud, mettez le dans le bas du frigo) comme une bouteille de vin.
Il y a de l’ail noir au japon qui a plus de 10 ans de maturation. Il faut savoir que le produit démarre d’une maturation très humide jusqu’à très seche. Le goût est différent mais les vertus sont les mêmes.
